« Pour un sommelier de Passionnément'vin, chaque voyage est une invitation à la découverte de nouveaux horizons œnologiques, à la rencontre de terroirs singuliers, de cépages parfois méconnus et de vignerons passionnés. Car derrière chaque vin se cache une histoire, un savoir-faire et une identité que l’on prend plaisir à explorer, à comprendre et surtout à partager. » Des coteaux baignés de soleil aux grandes tables internationales, la Provence a réussi à transformer son vin

Vin casher : tout comprendre de ses origines à la dégustation. Château la ferme rouge A.O.C Zair, vin du Maroc Le vin casher, parfois écrit vin kasher ou kosher wine, intrigue autant qu’il fascine. Est-il obligatoirement produit en Israël ? Est-il béni par un rabbin ? Pourquoi certaines bouteilles portent-elles la mention mevushal ? Un vin casher a-t-il un goût particulier ? Et quelles règles doit respecter un domaine viticole pour pouvoir commercialiser une bouteille comme c

Sous le soleil estival, mieux vaut lever son verre d’eau que d’alcool : la combinaison chaleur + alcool est loin d’être rafraîchissante ! L’été, le soleil, les terrasses… et l’envie d’une boisson bien fraîche ! Mais avant de trinquer, savez-vous vraiment ce que l’alcool sous le cagnard fait à votre corps ? Entre idées reçues et réalité scientifique, on fait le point (avec une touche d’humour) sur 5 bonnes raisons de dire “non merci” à l’alcool en été. Votre corps vous dira m

L’Épopée du Vin de Jerez : Trésor Andalous entre Histoire, Terroir et Excellence Nichée au sud de l’Espagne, à quelques encablures de...

Et si vous fédériez votre équipe autour d'un Grand Cru? Chez Passionnément Vin , nous croyons que le vin est bien plus qu’une simple...

Planté au XVIIe siècle, le vignoble d’Afrique du Sud est sans doute celui qui possède la plus belle histoire viticole du Nouveau Monde....

Quand un sommelier se repose, ce n'est jamais bien loin d'un tonneau ! Photo: Hôtel Blausee près de Kandersteg en Suisse. C'est ici, dans la région de l'Oberland bernois, non loin de Kandersteg, que Passionnément'Vin aime venir se ressourcer, y trouver de nouvelles inspirations et refaire le plein d'énergie. Parc naturel & Blausee (887m d'altitude) Blausee est le nom d'un lac pittoresque situé dans la vallée de la Kander et une destination touristique réputée & de qualité en

Retour en image sur l'un de nos plus sympathiques Wine-Tours de l'année. Faire le tour des vignobles pendant les vendanges est une expérience fascinante. Le mois d'octobre est certainement la période que l'on préfère pour se rendre dans les vignes et visiter les producteurs de vins. Il y a toujours plein de choses qui s'y passent...entendre, voir, toucher, sentir, goûter...ce sont nos 5 sens qui sont mis à contribution. Pour votre sécurité, la visite guidée inclus le transpor

Un style unique en son genre !!! Découvrez les dernières œuvres de l'artiste lausannoise Atid Ajda chez Vincent, confiseur à Lutry jusqu'au 30 avril 2023. Une exposition de grande envergure, une ambiance magique, des peintures expressives & colorées ...de quoi combler les amateurs d'art. Retour en image sur son magnifique vernissage du 13 avril 2023 & qui a suscité beaucoup d'engouement auprès des locaux. Lors de cette soirée les vins du Domaine des Chantailles y étaient repr

Véritable fierté nationale, elle l'est encore plus lorsqu'elle est associée à un bon verre de Chasselas... mais qu'en est-il des autres vins blancs ? Amoureux de la chère (du cher) & de la 'bonne chair', nous avons profitez de l'occasion 'Saint-Valentin' pour se confronter à un challenge de taille en dépassant nos frontières, en mettant à l'honneur pays d'origine et ceux du coeur, en revisitant nos principes (aussi en mettant Monsieur derrière les fourneaux ) tout en y ajouta

En plein cœur du village médiéval de Saint-Saphorin* se dresse une charmante demeure vigneronne datant de 1750. Derrière cette façade se dessine l'une des plus belles tables de la région. Entrer à l'Auberge de l'Onde, c'est marcher sur les pas de Charlie Chaplin, Jean Villard Gilles, Lélo Fiaux, Jean Eicher, Géa Augsbourg... A la croisée des grandes âmes artistiques, la richesse de son patrimoine historique & philosophique est belle et bien gravé dans les murs. La cuisine se

Un bonheur de profiter du jardin & de ces quelques rayons de soleil que nous offre cette magnifique arrière saison. Un dimanche d'Automne atypique en compagnie d'un joli Chenin du Domaine de Beauvent à Bernex ( et de mon amoureux aussi !!!) Une agréable découverte qui nous a été recommandé par le caviste de Manor, nous savourons pleinement la fin de ce Week-End (et nous espérons que vous aussi). Originaire du Val de Loire, le cépage Chenin porte également le nom de Pinot bla

Au conservatoire du Chasselas de Rivaz, plus une grappe à l'horizon. Voilà...les vendanges sont maintenant terminées ou presque! Les quelques grappes restantes à la vigne vont continuer à mûrir & vont gentiment flétrir. Ramassées tardivement, elles produiront des vins plus riche en sucre & en alcool. J'aime ce petit coin de paradis. Non seulement parce que la vue est splendide mais aussi pour cette petite parcelle atypique. On peut y découvrir les 19 principaux biotypes de Ch

Déjà consommées par les grecs durant l'Antiquité, les feuilles de vigne sont connues sous le nom de Dolmas ou Dolmadakias. Elles sont très populaires dans le bassin méditerranéen mais on les déguste aussi dans certaines régions d'Inde & en Asie. Astringentes, elles possèdent de puissants principes actifs qui contribuent à purifier le sang et lutte contre les insuffisances veineuses. Riche en polyphénols, cet anti-oxydant naturel protègent nos cellules & soulage les inflammati

Un événement particulier se prépare dans votre entreprise ? Envie de changement & de faire votre prochaine sortie dans un cadre verdoyant ? Vous êtes à la recherche d'idées originales pour séduire vos collaborateurs ? En manque de temps, vous désirez être accompagné dans votre organisation ? Une journée au cœur du vignoble romand Passionnément' vin vous invite à pousser les portes des plus belles caves viticoles de la région. Des vignerons vous y accueillent dans une ambiance

Parce qu’on a plein de choses à vous raconter ! Parce qu’on a envie de partager avec vous nos aventures, nos expériences & notre passion du vin. Nous avons le plaisir de vous annoncer le lancement de notre blog. Je vous souhaite la bienvenue sur P’V Le Blog mais tout d’abord, laissez moi vous présenter notre activité. Terrasse de Lavaux, vignoble classé patrimoine mondial de l'Unesco Passionnément’vin : Un sommelier privé & indépendant Peu répandu en Suisse mais très en vogu