Retour en image sur l'un de nos plus sympathiques Wine-Tours de l'année. Faire le tour des vignobles pendant les vendanges est une expérience fascinante. Le mois d'octobre est certainement la période que l'on préfère pour se rendre dans les vignes et visiter les producteurs de vins. Il y a toujours plein de choses qui s'y passent...entendre, voir, toucher, sentir, goûter...ce sont nos 5 sens qui sont mis à contribution.
Pour votre sécurité, la visite guidée inclus le transport.
Lavaux est une région viticole magnifique & nous avons eu le plaisir de planifier la visite de 2 supers vignerons ('pas comme les autres') pour une variété d'expériences et la dégustation de différents vins. Notre groupe d'Américains à pu profiter pleinement de son séjour pour découvrir notre petit coin de paradis & approfondir ses connaissances viti-vinicoles. Ils étaient particulièrement ravis ( et moi aussi) de cette rencontre avec des vignerons qui partagent le fruit de leur travail avec autant de passion ...et je leur en suis grandement reconnaissante pour le temps qu'ils nous ont accordé et encore plus pour leur générosité ainsi que la qualité de ces échanges.
Ce Wine-Tour a été l'occasion pour eux de se familiariser avec les différents biotypes de Chasselas représentés au conservatoire du chasselas à Rivaz.
( Voir post précédent: https://www.passionnement-vin.com/post/le-conservatoire-mondial-du-chasselas), de déguster pour la première fois des jus de raisins blancs fraîchement pressés, de comparer différentes variétés de cépages lors d'une succulente dégustation de raisins (ceux du vigneron) mais aussi de mieux comprendre l'agroécologie* et son impact sur l'environnement.
Dégustation de raisins: Diolinoir et Pinot Noir
Durant l'après-midi, une seconde visite sur l'un des 9 domaines viticoles produisant des vins biologiques & biodynamiques à Lavaux, leur à permis de poser des questions au vigneron sur les vendanges et la qualité du millésime 2023. La visite de cave, d'en apprendre davantage sur le processus de vinification. Et pour finir, une superbe dégustation comparative ( et pointue) de chasselas issus de différentes parcelles et lieux dit comme par exemple: Villette, Calamin et Dezaley pour les Grands Crus de Lavaux.
Explication sur les terroirs au pied du Grand Cru Calamin
Que pense le client ?
'Visiter un domaine viticole pendant les vendanges peut offrir une perspective unique sur le monde du vin et nous a permis de vivre une expérience riche au coeur du vignoble. Merci Angel pour cette super organisation'
* L'agroécologie est souvent considérée comme une réponse aux défis environnementaux et sociaux posés par l'agriculture industrielle tels que la perte de biodiversité, la dégradation des sols, la pollution de l'eau et la dépendance aux intrants chimiques. Elle vise à créer des systèmes agricoles plus durables sur le plan environnemental tout en contribuant à la sécurité alimentaire et à la résilience des communautés locales.