Unvergessliche Wine-Tour im Herzen der Weinlese 2023 in Lavaux
Ein Rückblick in Bildern auf eine unserer schönsten Wine-Tours des Jahres. Einen Rundgang durch die Weinberge während der Weinlese zu machen, ist ein faszinierendes Erlebnis. Der Oktober ist sicherlich die Zeit, die wir am meisten lieben, um in die Weinberge zu gehen und die Winzer zu besuchen. Es gibt immer so viel zu sehen… hören, sehen, berühren, riechen, schmecken – alle fünf Sinne werden angesprochen.
Lavaux ist eine traumhafte Weinregion, und wir hatten das Vergnügen, den Besuch von zwei ganz besonderen Winzern zu organisieren, um eine Vielzahl an Erlebnissen und Verkostungen verschiedener Weine zu ermöglichen. Unsere amerikanische Gruppe konnte ihren Aufenthalt optimal nutzen, um unser kleines Paradies zu entdecken und ihr Wissen über Weinbau und Önologie zu vertiefen. Sie waren besonders begeistert (und ich ebenfalls) von der Begegnung mit Winzern, die die Früchte ihrer Arbeit mit so viel Leidenschaft teilen – wofür ich ihnen sehr dankbar bin, sowohl für die Zeit, die sie uns geschenkt haben, als auch für ihre Großzügigkeit und die Qualität dieses Austauschs.
Diese Wine-Tour war für unsere Gäste auch die Gelegenheit, die verschiedenen Biotypen des Chasselas kennenzulernen, die im Conservatoire du Chasselas in Rivaz vertreten sind (siehe vorheriger Beitrag: https://www.passionnement-vin.com/post/le-conservatoire-mondial-du-chasselas), zum ersten Mal frisch gepressten weißen Traubensaft zu verkosten, verschiedene Rebsorten bei einer köstlichen Traubenverkostung (direkt vom Winzer) zu vergleichen und ein besseres Verständnis für die Agroökologie* und ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu gewinnen.
Am Nachmittag folgte ein zweiter Besuch bei einem der neun Weingüter in Lavaux, die biologische und biodynamische Weine produzieren. Hier konnten die Gäste dem Winzer Fragen zur Weinlese und zur Qualität des Jahrgangs 2023 stellen. Ein Kellerbesuch bot die Möglichkeit, mehr über den Weinbereitungsprozess zu erfahren. Zum Abschluss gab es eine großartige und anspruchsvolle Vergleichsverkostung von Chasselas aus verschiedenen Parzellen und Lagen, wie zum Beispiel Villette, Calamin und Dézaley, den Grands Crus von Lavaux.
Was denkt der Kunde?„Einen Weinbaubetrieb während der Weinlese zu besuchen, kann eine einzigartige Perspektive auf die Welt des Weins bieten und hat uns ermöglicht, ein bereicherndes Erlebnis mitten im Weinberg zu erleben. Danke, Angel, für diese tolle Organisation.“
Die Agrarökologie wird häufig als Antwort auf die ökologischen und sozialen Herausforderungen der industriellen Landwirtschaft betrachtet, darunter der Verlust der biologischen Vielfalt, die Verschlechterung der Bodenqualität, die Wasserverschmutzung und die Abhängigkeit von chemischen Betriebsmitteln.
Ihr Ziel ist es, umweltverträglichere und nachhaltigere landwirtschaftliche Systeme zu schaffen und gleichzeitig zur Ernährungssicherheit sowie zur Widerstandsfähigkeit lokaler Gemeinschaften beizutragen.
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