Unvergessliche Wine-Tour im Herzen der Weinlese 2023 in Lavaux

Ein Rückblick in Bildern auf eine unserer schönsten Wine-Tours des Jahres. Einen Rundgang durch die Weinberge während der Weinlese zu machen, ist ein faszinierendes Erlebnis. Der Oktober ist sicherlich die Zeit, die wir am meisten lieben, um in die Weinberge zu gehen und die Winzer zu besuchen. Es gibt immer so viel zu sehen… hören, sehen, berühren, riechen, schmecken – alle fünf Sinne werden angesprochen.

Zu Ihrer Sicherheit ist der Transport in der geführten Tour inbegriffen.

Lavaux ist eine traumhafte Weinregion, und wir hatten das Vergnügen, den Besuch von zwei ganz besonderen Winzern zu organisieren, um eine Vielzahl an Erlebnissen und Verkostungen verschiedener Weine zu ermöglichen. Unsere amerikanische Gruppe konnte ihren Aufenthalt optimal nutzen, um unser kleines Paradies zu entdecken und ihr Wissen über Weinbau und Önologie zu vertiefen. Sie waren besonders begeistert (und ich ebenfalls) von der Begegnung mit Winzern, die die Früchte ihrer Arbeit mit so viel Leidenschaft teilen – wofür ich ihnen sehr dankbar bin, sowohl für die Zeit, die sie uns geschenkt haben, als auch für ihre Großzügigkeit und die Qualität dieses Austauschs.

Diese Wine-Tour war für unsere Gäste auch die Gelegenheit, die verschiedenen Biotypen des Chasselas kennenzulernen, die im Conservatoire du Chasselas in Rivaz vertreten sind (siehe vorheriger Beitrag: https://www.passionnement-vin.com/post/le-conservatoire-mondial-du-chasselas), zum ersten Mal frisch gepressten weißen Traubensaft zu verkosten, verschiedene Rebsorten bei einer köstlichen Traubenverkostung (direkt vom Winzer) zu vergleichen und ein besseres Verständnis für die Agroökologie* und ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu gewinnen.

Traubenverkostung: Diolinoir und Pinot Noir

Am Nachmittag folgte ein zweiter Besuch bei einem der neun Weingüter in Lavaux, die biologische und biodynamische Weine produzieren. Hier konnten die Gäste dem Winzer Fragen zur Weinlese und zur Qualität des Jahrgangs 2023 stellen. Ein Kellerbesuch bot die Möglichkeit, mehr über den Weinbereitungsprozess zu erfahren. Zum Abschluss gab es eine großartige und anspruchsvolle Vergleichsverkostung von Chasselas aus verschiedenen Parzellen und Lagen, wie zum Beispiel Villette, Calamin und Dézaley, den Grands Crus von Lavaux.

Erklärung der Terroirs am Fuß des Grand Cru Calamin

Was denkt der Kunde?„Einen Weinbaubetrieb während der Weinlese zu besuchen, kann eine einzigartige Perspektive auf die Welt des Weins bieten und hat uns ermöglicht, ein bereicherndes Erlebnis mitten im Weinberg zu erleben. Danke, Angel, für diese tolle Organisation.“

* L'agroécologie est souvent considérée comme une réponse aux défis environnementaux et sociaux posés par l'agriculture industrielle tels que la perte de biodiversité, la dégradation des sols, la pollution de l'eau et la dépendance aux intrants chimiques. Elle vise à créer des systèmes agricoles plus durables sur le plan environnemental tout en contribuant à la sécurité alimentaire et à la résilience des communautés locales.