Reisetagebuch: Constantia – Südafrika

Angelique Werner
11. Aug.
5 Min. Lesezeit

Der Weinberg Südafrikas, der im 17. Jahrhundert bepflanzt wurde, ist zweifellos derjenige mit der schönsten Weingeschichte der Neuen Welt.

Das Weinanbaugebiet Constantia ist nicht nur ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber, sondern auch von Geschichte und Charme durchdrungen und bietet den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis. Die Region bleibt weiterhin ein Zentrum der Weinexzellenz in Südafrika.

Im Laufe der Jahre hat das Weinanbaugebiet Constantia mehrere Besitzer- und Verwaltungswechsel erlebt. Einige der ältesten Weingüter, wie zum Beispiel Groot Constantia, sind erhalten geblieben und bis heute in Betrieb.

https://grootconstantia.co.za/

Gelegen im Constantia-Tal, nahe der Stadt Kapstadt, ist Constantia eines der ältesten und berühmtesten Weinanbaugebiete des Landes. Diese Weinregion, eingebettet zwischen dem Tafelberg und den Constantiaberg-Bergen, ist eng mit der Gründung der Kapkolonie durch die Niederländische Ostindien-Kompanie verbunden, bevor sie im 19. Jahrhundert aufgrund verschiedener Faktoren – darunter Krieg, Rebenkrankheiten und sich wandelnde Verbrauchergeschmäcker – eine Phase des Niedergangs erlebte.

Im 20. Jahrhundert wurden jedoch Anstrengungen unternommen, den Weinbau in Constantia wiederzubeleben. Laut dem Nationalen Institut für Weinlandschaften und Weinarchitektur gilt es heute als eines der mythischsten Weingüter der Welt.

Ursprünglich

Gegründet im Jahr 1685 von Simon van der Stel, dem Gouverneur der Kapkolonie und leidenschaftlichen Weinbauer, wurde diese Region aufgrund ihres günstigen Klimas und ihrer für den Weinanbau geeigneten Böden ausgewählt. Sie profitiert von einem mediterranen Klima, das sich ideal für den Weinbau eignet – mit warmen, trockenen Sommern und kühlen, feuchten Wintern. Die vielfältigen Böden der Region, kombiniert mit dem ausgleichenden Einfluss des ozeanischen Klimas, schaffen optimale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität.

Die Rebfläche der Region Constantia in Südafrika ist im Vergleich zu einigen anderen Weinbauregionen des Landes relativ klein (begrenzte Fläche aufgrund der geografischen Gegebenheiten der Region) und erstreckt sich über etwa 400 Hektar.

Zu den traditionellen Rebsorten, die in Constantia angebaut werden, gehören Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscat, Cabernet Sauvignon und Merlot (sowie viele andere). Wie in anderen Regionen werden diese Rebsorten sorgfältig entsprechend den Eigenschaften des Terroirs ausgewählt.

Die ersten in Constantia produzierten Weine erlangten schnell einen ausgezeichneten Ruf für ihre außergewöhnliche Qualität.

Die Region ist besonders geeignet für die Herstellung von edelsüßen Weinen, Likörweinen und Dessertweinen und zog die Aufmerksamkeit berühmter Persönlichkeiten auf sich. So soll beispielsweise Napoleon Bonaparte ein großer Bewunderer des „Vin de Constance“, eines in Constantia hergestellten Süßweins, gewesen sein. Auch Jane Austen erwähnte die Weine von Constantia in einigen ihrer Schriften.

Sie schrieb: „Ein kleiner Constantia… wegen seiner heilenden Wirkung auf ein enttäuschtes Herz“(Sinn und Sinnlichkeit).

Napoleon & der Vin de Constance

Der Vin de Constance hat eine interessante Geschichte in Verbindung mit Napoleon Bonaparte.

Es wird berichtet, dass Napoleon während seines Exils auf der Insel St. Helena ab 1815 eine besondere Vorliebe für den Vin de Constance entwickelte. In dieser Zeit soll er diesen südafrikanischen Wein regelmäßig genossen haben.

Der Vin de Constance erlangte somit zusätzlichen Ruhm, indem er in dieser Zeit mit dem französischen Kaiser in Verbindung gebracht wurde.Diese Verbindung trug im 19. Jahrhundert wesentlich zum internationalen Renommee des Vin de Constance bei, verlieh seiner Geschichte einen romantischen Anstrich und festigte seine Stellung unter den prestigeträchtigsten Dessertweinen der Welt.

(*Aus diesem Grund wird er in Südafrika identisch geschrieben.)

De Frontignan à Constantia

https://www.kleinconstantia.com/

Obwohl die Produktion im Laufe der Zeit zurückgegangen ist, hat der Vin de Constance in den letzten Jahrzehnten eine wahre Renaissance erlebt. Einige Weingüter in Constantia, wie zum Beispiel Klein Constantia (unter den besten Weingütern der Welt gelistet), haben die Herstellung dieses ikonischen Weins wiederbelebt und wurden für die außergewöhnliche Qualität ihrer Weine ausgezeichnet. Constantia gilt heute als eine der renommiertesten Weinregionen Südafrikas.

Hinweis: Der Vin de Constance des Weinguts Klein Constantia wird aus einem französischen Klon hergestellt – dem Muscat de Frontignan, der überwiegend in Frankreich vorkommt. Er gilt als eine der ältesten bekannten Rebsorten der Welt und ist zudem Mitglied der Muscat-Familie. Diese weiße Rebsorte stammt ursprünglich aus dem antiken Griechenland, von wo aus sie sich in der Römerzeit in Regionen Italiens sowie Frankreichs ausbreitete. Der Jahrgang 2020 enthält 172 g/l Restzucker – ein außergewöhnlicher Jahrgang…

Zur damaligen Zeit wurde Constantia von den europäischen Höfen dem Yquem, Tokay und Madeira vorgezogen. (Hugh Johnson)

Besonderheiten des Vin de Constance

Der Vin de Constance ist ein edelsüßer Dessertwein, der sich durch einen hohen Gehalt an Restzucker auszeichnet.

Er wird in der Regel aus weißen Rebsorten hergestellt, insbesondere aus Muscat Blanc à Petits Grains. Die Trauben für diesen Süßwein werden spät gelesen, was zu seiner Konzentration und Fülle beiträgt – begünstigt durch den Befall mit der Edelfäule (Botrytis cinerea), einem nützlichen Pilz, der den Zuckergehalt konzentriert. Die Herstellung umfasst oft eine langsame Gärung und eine längere Reifung in Eichenfässern. Er bietet komplexe Aromen von tropischen Früchten, Aprikosen, Honig und Blüten, mit einer ausgewogenen Säure, die die Süße harmonisch ausgleicht. Oft wird er als eleganter und luxuriöser Wein beschrieben.

Heute gilt der Vin de Constance als einer der Schätze der südafrikanischen Weinindustrie und wird von Kennern auf der ganzen Welt gesucht. Weinliebhaber können die Weingüter in Constantia besuchen, um diesen seltenen und historischen Wein zu verkosten und zu erwerben.

Die Geschichte des Weinguts Constantia spiegelt seine Rolle als Pionier in der Weinbaugeschichte Südafrikas wider und zeigt zugleich seine Fähigkeit, über Jahrhunderte hinweg einen Ruf von außergewöhnlicher Qualität zu bewahren. Besucher können heute die historischen Weingüter von Constantia erkunden und einige der Weine probieren, die zu seinem Ruhm beigetragen haben.

Der Favorit von Passionnément’Vin: Der Sémillon „I’m your huckleberry.“

Aus einem 18 Jahre alten Weinberg, nordöstlich ausgerichtet, an den Hängen der Helderberg-Berge im Constantia-Tal gelegen. Der vorherrschende Bodentyp ist verwitterter Granit.

Ganztraubenvergärung in älteren Eichenfässern (70 %) und ein Teil mit Maischekontakt im offenen Tank (30 %) über 15 Tage. (Die Ganztraubenpressung wird vor allem bei Jahrgängen mit geringerer Säure eingesetzt, um dem Wein mehr Frische und Säure zu verleihen, kann aber auch den Alkoholgehalt leicht reduzieren.) Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgten spontan mit wilden Hefen. Keine Zusätze außer SO₂. Das Lesegut ist konzentriert, in der Nase entfaltet sich zunächst ein Bouquet von frischem Basilikum, am Gaumen zeigt er eine eher lebendige Säure und ein leicht tanninbetontes Finale.

Ein reichhaltiger, kraftvoller und absolut köstlicher Wein, der perfekt zu indischer oder marokkanischer Küche passt, zu einem thailändischen Curry oder zu Kap-Malaya-Garnelen.

„Der Name stammt aus einer Zeile des alten Westernfilms Tombstone. Der Ausdruck bedeutet die Annahme einer Herausforderung – zu sagen: Ich bin derjenige, den ihr sucht, ich bin dabei. Im Grunde ist es ein Gespräch zwischen Sémillon und mir für unseren ersten Jahrgang – und wir sagen: ‚Los geht’s‘.“ – Jolette Steyn

Vous êtes à Cap Town ...

et vous ne disposez pas de temps pour visiter le vignoble?

Rendez-vous à Culture Wines bar, une sélection de plusieurs dizaines de vins aux verres de l'ensemble du vignoble sud-africain, de quoi régaler vos envies et vos papilles ....

Le plus: Une cuisine extrément goûteuse et le staff ultra - investit ...Je recommande à 100%

https://culturewinebar.com/home/

Cape Town Old Winery

Im Herzen von Kapstadt befindet sich der älteste Weinkeller der Stadt – im Cape Heritage Hotel. Geziert von einem Rebstock, der über 250 Jahre alt ist, wird dieser Ort Sie immer wieder aufs Neue überraschen. Das Restaurant Le Bouchon interpretiert Ihre Lieblingsgerichte neu und serviert sie Ihnen mitten im Fasskeller.www.bouchon.co.za

https://www.capeheritage.co.za/

Weitere Weinbars in Kapstadt

Cape Heritage Hotel – Heimat der ältesten Weinkellerei der Stadt.
Publik Wine Bar – Fokus auf kleine, unabhängige Produzenten und spannende Naturweine.
Leo’s Wine Bar – Stilvoller Treffpunkt für Weinliebhaber mit wechselnder Karte.
Cooper Wine Bar – Gemütliche Atmosphäre und sorgfältig ausgewählte Weine.